Pere biologiche

Le pere biologiche sono dei frutti molto apprezzati, poiché, oltre ad essere saporiti, sono ricchi di fibre e hanno molte proprietà benefiche per il nostro organismo. Sono disponibili in varie stagioni dell’anno in base alle varietà:

• pera Carmen: varietà estiva di pera dalla forma allungata e dalla buccia liscia di colore verde chiaro con sfumature rosse. È succosa, dolce e aromatica
• pera Santa Maria: varietà estiva dalle dimensioni medio-grandi, con buccia giallo-verde e una leggera sfumatura rosata. La polpa è bianca, succosa e dolce
• pera Williams Gialla: pera autunnale con una buccia gialla liscia e una forma tondeggiante. La polpa è succosa, dolce e aromatica, ed è ottima sia fresca che per la produzione di succhi e distillati
• pera Williams Rossa: varietà autunnale di pera simile alla Williams gialla, ma ha una buccia di colore rosso intenso. Ha una polpa succosa, dolce e molto aromatica
• pera Abate: varietà del periodo invernale, ha una forma allungata con una buccia verde-gialla. La polpa è bianca, dolce e succosa, adatta sia per il consumo fresco che per la cottura
• pera Decana: tipologia di pera che ritroviamo in inverno con una forma rotonda e una buccia verde-gialla dalle sfumature marroni. La polpa è soda, dolce e aromatica
• pera Kaiser: varietà invernale di pera caratterizzata da una buccia marrone e una forma allungata. La polpa è soda, succosa e dolce

Il particolare gusto delle pere biologiche le rende adatte a tantissime preparazioni, non solo dolci ma anche salate. Basti pensare alla pizza con le pere e il gorgonzola o ai taglieri in abbinamento a deliziosi formaggi.

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